Fischöl - Fish oil

Fischöl ist Öl, das aus dem Gewebe von fettem Fisch gewonnen wird . Fischöle enthalten die Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), Vorläufer bestimmter Eicosanoide , die dafür bekannt sind, Entzündungen im Körper zu reduzieren und Hypertriglyzeridämie zu verbessern . In den letzten Jahren gab es viele Kontroversen über die Rolle von Fischöl bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen , wobei neuere Metaanalysen zu unterschiedlichen Schlussfolgerungen über seine möglichen Auswirkungen kamen. Die vielversprechendsten Beweise sprechen für eine Supplementierung zur Prävention des Herztodes .

Fischöl und Omega-3-Fettsäuren wurden auch bei einer Vielzahl anderer Erkrankungen wie klinischer Depression , Angstzuständen , Krebs und Makuladegeneration untersucht , ihr Nutzen bei diesen Erkrankungen wurde jedoch ebenfalls nicht bestätigt.

Die als Quelle verwendeten Fische produzieren keine Omega-3-Fettsäuren, sondern reichern sie stattdessen an, indem sie entweder Mikroalgen oder Beutefische verzehren , die Omega-3-Fettsäuren angesammelt haben . Fette Raubfische wie Haie , Schwertfische , Kachelfische und Weißer Thun können reich an Omega-3-Fettsäuren sein, aber aufgrund ihrer Position an der Spitze der Nahrungskette können diese Arten durch Biomagnifikation auch giftige Substanzen anreichern . Aus diesem Grunde ist die United States Environmental Protection Agency empfiehlt Begrenzung Verbrauch (vor allem für Frauen im gebärfähigen Alter) bestimmter (Verdrängungs-) Fischart (zB Weißen Thunfisch , Hai , König Makrele , tilefish und Schwertfisch ) aufgrund der hohen Ebenen der toxischen Verunreinigung Quecksilber . Dioxine , PCB und Chlordan sowie andere chlorierte Cyclodien-Insektizide sind ebenfalls vorhanden. Fischöl wird in Aquakulturfutter verwendet , insbesondere zur Fütterung von Zuchtlachs .

Meeres- und Süßwasserfischöl unterscheiden sich im Gehalt an Arachidonsäure , EPA und DHA. Die verschiedenen Arten reichen von mager bis fettig und ihr Ölgehalt im Gewebe variiert nachweislich zwischen 0,7 % und 15,5 %. Sie unterscheiden sich auch in ihrer Wirkung auf die Organlipide. Studien haben gezeigt, dass es keinen Zusammenhang zwischen der Gesamtaufnahme von Fisch oder der geschätzten Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren bei allen Fischen und den Serum-Omega-3-Fettsäuren-Konzentrationen gibt. Es wurde beobachtet, dass nur die Aufnahme von fettem Fisch, insbesondere Salmoniden, und die geschätzte Aufnahme von EPA + DHA aus fettem Fisch signifikant mit einem Anstieg von EPA + DHA im Serum verbunden sind.

Ab 2019 hat die US-amerikanische Food and Drug Administration vier verschreibungspflichtige Medikamente auf Fischölbasis zugelassen, nämlich Lovaza, Omtryg (beide Omega-3- Säureethylester), Vascepa ( Ethyl-Eicosapentaensäure ) und Epanova ( Omega-3-Carbonsäuren ). .

Formen

Triglycerid ist die natürliche Form. Grundsätzlich sind alle derzeit verkauften Nahrungsergänzungsmittel in Triglyceridform und einige in Ethylester- und Phospholipidform erhältlich. Laut einer Studie aus dem Jahr 2020 ist die Bioverfügbarkeit von DHA oder EPA in der Form von Lysophosphatidylcholin (LPC) jedoch effizienter als Triglycerid und Phosphatidylcholin (PC).

Base	DHA	EPA
Ethylester	DHA-Ethylester	EPA-Ethylester
Lysophosphatidylcholin (LPC oder LysoPC)	LPC-DHA oder lysoPC-DHA	LPC-EPA oder lysoPC-EPA
Phosphatidylcholin (PC)	DHA-PC	EPA-PC
Phospholipid (PL)	DHA-PL	EPA-PL
Triglycerid (TG) oder Triacylglycerol (TAG)	DHA-TG oder DHA-TAG	EPA-TG oder EPA-TAG
Wiederverestertes Triglycerid (rTG) oder wiederverestertes Triacylglycerol (rTAG)	DHA rTG oder r-TAG	EPA rTG oder r-TAG

Verwendet

Fischöle, die in modernen Gesellschaften oft zum Verzehr als Teil der Ernährung oder in Nahrungsergänzungsmitteln vermarktet und verkauft werden, haben auch eine Rolle bei der äußerlichen Anwendung, als Weichmacher oder als allgemeine Salbe sowie in der Körperkunst oder zur angeblichen Isolierung gegen kalte Temperaturen gefunden.

Nährwertangaben

Die am weitesten verbreitete Nahrungsquelle für EPA und DHA ist fetter Kaltwasserfisch wie Lachs , Hering , Makrele , Sardelle und Sardinen . Öle aus diesen Fischen haben ein Profil von etwa siebenmal so viel Omega-3-Ölen wie Omega-6-Ölen . Andere fettige Fische wie Thunfisch enthalten ebenfalls Omega-3 in etwas geringeren Mengen. Obwohl Fisch eine Nahrungsquelle für Omega-3-Öle ist, synthetisiert er sie nicht; sie beziehen sie aus den Algen ( insbesondere Mikroalgen ) oder Plankton in ihrer Nahrung.

Gramm Omega-3-Fettsäuren pro 3 oz (85 g) Portion beliebten Fischs.

Gemeinsamen Namen	Gramm
Hering , Sardinen	1,3–2
Spanische Makrele , Atlantik , Pazifik	1,1–1,7
Lachs	1,1–1,9
Heilbutt	0,60–1,12
Thunfisch	0,21–1,1
Schwertfisch	0,97
Grünschalen-/Lippenmuscheln	0,95
Kachelfisch	0,9
Thunfisch (Dosen, leicht)	0,17–0,24
Seelachs	0,45
Kabeljau	0,15–0,24
Wels	0,22–0,3
Flunder	0,48
Zackenbarsch	0,23
Mahi Mahi	0,13
Orangenbarsch	0,028
roter Schnappfisch	0,29
Hai	0,83
Königsmakrele	0,36
Hoki (blauer Grenadier)	0,41
Silber Edelsteinfisch	0,40
Blauäugiger Kabeljau	0,31
Sydney Felsenauster	0,30
Thunfisch, aus der Dose	0,23
Schnapper	0,22
Barramundi, Salzwasser	0.100
Riesengarnelen	0.100

Beachten Sie zum Vergleich die Omega-3-Werte in einigen gängigen Nicht-Fisch-Lebensmitteln:

Gramm Omega-3-Fettsäuren pro 3 oz (85 g) Portion gängiger Nicht-Fisch-Lebensmittel.

Name	Gramm
Leinsamen	19.55
Chia-Samen	14.8
Hanfsamen	7,4
Nussbaum	1.7
Sojabohne	1.1
Butter	0,27
Eier, groß regelmäßig	0,109
Mageres rotes Fleisch	0,031
Truthahn	0,030
Getreide, Reis, Nudeln usw.	0,00
Frucht	0,00
Milch, regelmäßig	0,00
Brot, regelmäßig	0,00
Gemüse	0,00

Auswirkungen auf die Gesundheit

Verschiedene Empfehlungen

In einem Schreiben aus dem Jahr 2009 zu einer anstehenden Überarbeitung der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfahl die American Heart Association 250–500 mg EPA und DHA pro Tag. Die Leitlinien wurden für 2015–2020 erneut überarbeitet; Darin enthalten ist eine Empfehlung, dass Erwachsene mindestens 250 ml einer Vielzahl von Fischarten pro Woche zu sich nehmen, was mindestens 250 mg EPA + DHA pro Tag entspricht. Die Food and Drug Administration empfiehlt, 3 Gramm EPA + DHA aus allen Quellen pro Tag nicht zu überschreiten, mit nicht mehr als 2 Gramm pro Tag aus Nahrungsergänzungsmitteln.

Prostatakrebs

Die Auswirkung des Fischölkonsums auf Prostatakrebs ist umstritten, da eine Studie ein verringertes Risiko bei höheren Blutspiegeln von DPA zeigte , während eine andere ein erhöhtes Risiko für aggressiveren Prostatakrebs bei höheren Blutspiegeln von kombiniertem EPA und DHA berichtete . Einige Hinweise deuten auf einen Zusammenhang zwischen hohen Blutspiegeln von Omega-3-Fettsäuren und einem erhöhten Prostatakrebsrisiko hin.

Herz-Kreislauf

In den letzten Jahren gab es viele Kontroversen über die Rolle von Fischöl bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wobei neuere Metaanalysen zu unterschiedlichen Schlussfolgerungen über seine möglichen Auswirkungen kamen. Mehrere Bewertungen deuten darauf hin, dass Fischöl im Gegensatz zu früheren Beobachtungsdaten eine geringe oder keine Verringerung der kardiovaskulären Mortalität aufweist, obwohl die Inzidenz tatsächlicher kardialer Ereignisse und Schlaganfälle bei seiner Verwendung leicht reduziert zu sein scheint. Im Jahr 2007 hatte die American Heart Association den Verzehr von 1 Gramm Fischöl täglich empfohlen , vorzugsweise durch den Verzehr von Fisch, für Patienten mit koronarer Herzkrankheit , warnte jedoch schwangere und stillende Frauen, den Verzehr von Fisch mit hohem Potenzial für Quecksilberkontaminationen wie Makrele, Hai und Schwertfisch. (Die optimale Dosierung war auf das Körpergewicht bezogen.)

Das US National Institute of Health listet drei Erkrankungen auf, für die Fischöl und andere Omega-3-Quellen am dringendsten empfohlen werden: Hypertriglyzeridämie (hoher Triglyceridspiegel), Vorbeugung von sekundären Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Hypertonie ( Bluthochdruck ). Es listet dann 27 weitere Bedingungen auf, für die es weniger Beweise gibt. Es listet auch mögliche Sicherheitsbedenken auf: „Die Einnahme von 3 Gramm Omega-3-Fettsäuren oder mehr pro Tag kann das Blutungsrisiko erhöhen, obwohl es bei niedrigeren Dosen kaum Hinweise auf ein signifikantes Blutungsrisiko gibt. Sehr hohe Aufnahme von Fischöl/Omega -3-Fettsäuren können das Risiko eines hämorrhagischen (Blutungs-)Schlaganfalls erhöhen."

Es gibt auch Hinweise darauf, dass Fischöl eine positive Wirkung auf bestimmte Herzrhythmusstörungen haben kann . Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2012 fand jedoch keinen solchen signifikanten Nutzen.

Eine Metastudie des Canadian Medical Association Journal aus dem Jahr 2008 ergab, dass die Nahrungsergänzung mit Fischöl keinen präventiven Nutzen für Herzpatienten mit ventrikulären Arrhythmien zeigte . Eine 2012 im Journal of the American Medical Association veröffentlichte Metaanalyse , die 20 Studien und 68.680 Patienten umfasste, ergab, dass eine Supplementierung mit Omega-3-Fettsäuren die Wahrscheinlichkeit von Tod, Herztod, Herzinfarkt oder Schlaganfall nicht verringerte. Eine 2018 in JAMA veröffentlichte Metaanalyse randomisierter Studien mit insgesamt 77.000 Teilnehmern ergab eine Reduzierung des relativen Risikos um 3 % für diejenigen, die Fischöl ergänzten; dieser Effekt war jedoch statistisch nicht signifikant, deutete jedoch auf einen sehr geringen Nutzen hin.

Im Jahr 2018 führte Cochrane eine eigene Metaanalyse mit insgesamt 79 Studien und 112.000 Teilnehmern durch und fand eine Reduzierung des relativen Risikos für kardiovaskuläre Mortalität um 5 % und eine Reduzierung des relativen Risikos für koronare Herzkrankheiten um 7 % für diejenigen, die eine Supplementation mit Omega-3.

Hypertonie

Es gab einige Studien am Menschen, die zu dem Schluss gekommen sind, dass der Verzehr von Omega-3-Fettsäuren den Blutdruck leicht senkt (DHA könnte wirksamer sein als EPA). Da Omega-3-Fettsäuren das Blutungsrisiko erhöhen können, ist es wichtig zu beachten, dass vor der Ergänzung mit Fischöl ein qualifizierter Arzt konsultiert werden sollte.

Psychische Gesundheit

Ein systematischer Review von Cochrane aus dem Jahr 2008 ergab, dass nur begrenzte Daten verfügbar sind. In der einen in Frage kommenden Studie waren Omega-3-Fettsäuren eine wirksame Zusatztherapie bei depressiven, aber nicht manischen Symptomen bei bipolaren Störungen . Die Autoren stellten einen „akuten Bedarf“ für mehr randomisierte kontrollierte Studien fest.

Eine Metastudie aus dem Jahr 2009 ergab, dass Patienten, die Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel mit einem höheren EPA:DHA-Verhältnis einnahmen, weniger depressive Symptome hatten. Die Studien lieferten Hinweise darauf, dass EPA bei der Behandlung von Depressionen wirksamer sein kann als DHA. Diese Metastudie kam jedoch zu dem Schluss, dass aufgrund der identifizierten Einschränkungen der eingeschlossenen Studien größere, randomisierte Studien erforderlich sind, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

In einer 2011 durchgeführten Metaanalyse von PubMed- Artikeln über Fischöl und Depressionen aus den Jahren 1965 bis 2010 fanden Forscher heraus, dass "fast die gesamte in der veröffentlichten Literatur beobachtete Behandlungswirksamkeit auf einen Publikationsbias zurückzuführen sein kann".

Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2014 von elf Studien, die jeweils an Patienten mit einer DSM-definierten Diagnose einer Major Depression (MDD) durchgeführt wurden, und von acht Studien mit Patienten mit depressiver Symptomatik, aber ohne Diagnose von MDD, zeigte einen signifikanten klinischen Nutzen der Omega-3-PUFA-Behandlung im Vergleich zum Placebo. Die Studie kam zu folgendem Schluss: "Die Anwendung von Omega-3-PUFA ist bei Patienten mit MDD-Diagnose und bei depressiven Patienten ohne MDD-Diagnose wirksam."

Alzheimer-Krankheit

Eine im Juni 2012 veröffentlichte Cochrane- Metaanalyse ergab keinen signifikanten Schutzeffekt für den kognitiven Verfall bei Personen ab 60 Jahren, die nach diesem Alter mit der Einnahme von Fettsäuren begannen. Ein Co-Autor der Studie sagte gegenüber Time : „Unsere Analyse legt nahe, dass es derzeit keine Beweise dafür gibt, dass Nahrungsergänzungsmittel mit Omega-3-Fettsäuren einen Vorteil für das Gedächtnis oder die Konzentration im späteren Leben bieten“.

Schuppenflechte

Mit Lebertran ergänzte Diäten haben positive Auswirkungen auf Psoriasis gezeigt .

Schwangerschaft

Einige Studien berichteten von einer besseren psychomotorischen Entwicklung im Alter von 30 Monaten bei Säuglingen, deren Mütter in den ersten vier Monaten der Stillzeit Fischölergänzungen erhielten. Darüber hinaus schnitten fünfjährige Kinder, deren Mütter in den ersten 4 Monaten des Stillens eine bescheidene algenbasierte Docosahexaensäure-Supplementierung erhielten, bei einem Daueraufmerksamkeitstest besser ab. Dies deutet darauf hin, dass die Einnahme von Docosahexaensäure während der frühen Kindheit einen langfristigen Nutzen für bestimmte Aspekte der neurologischen Entwicklung bringt.

Darüber hinaus kann die Zufuhr von Fischöl während der Schwangerschaft die Sensibilisierung eines Säuglings gegenüber gängigen Nahrungsmittelallergenen und die Prävalenz und Schwere bestimmter Hauterkrankungen im ersten Lebensjahr verringern. Dieser Effekt kann bis zum Jugendalter anhalten, wobei die Prävalenz und/oder der Schweregrad von Ekzemen, Heuschnupfen und Asthma reduziert werden.

Morbus Crohn

Ein Cochrane-Review aus dem Jahr 2014 ergab, dass basierend auf zwei großen Studien Fischölergänzungen zur Aufrechterhaltung der Remission bei Morbus Crohn nicht wirksam zu sein schienen .

Ergänzungsqualität und Bedenken

Fischöl ist ein häufig verwendetes Nahrungsergänzungsmittel mit einem Umsatz von allein in den USA von 976 Millionen US-Dollar im Jahr 2009. In regelmäßigen Tests von unabhängigen Forschern von vermarkteten Nahrungsergänzungsmitteln, die Fischöl und andere Meeresöle enthalten, wurden Qualitätsprobleme festgestellt. Zu diesen Problemen zählen Kontamination, ungenaue Auflistung der EPA- und DHA-Gehalte, Verderb und Formulierungsprobleme.

Kontamination

Fische können Giftstoffe wie Quecksilber, Dioxine und polychlorierte Biphenyle (PCBs) ansammeln , und verdorbenes Fischöl kann Peroxide produzieren. Das Risiko einer Kontamination durch Mikroorganismen, Proteine, Lysophospholipide, Cholesterin und Transfette scheint gering zu sein.

Dioxine und PCB

Dioxine und PCB können bei geringer Exposition im Laufe der Zeit krebserregend sein. Diese Stoffe werden in einer von zwei Kategorien identifiziert und gemessen, dioxinähnliche PCB und Gesamt-PCB. Während die US-amerikanische FDA keinen Grenzwert für PCB in Nahrungsergänzungsmitteln festgelegt hat, hat die Global Organization for EPA and DHA (GOED) eine Richtlinie aufgestellt, die nicht mehr als 3 Picogramm dioxinähnliche PCB pro Gramm Fischöl erlaubt. Im Jahr 2012 wurden Proben von 35 Fischölergänzungsmitteln auf PCB getestet. Spuren von PCB wurden in allen Proben gefunden, und zwei Proben überschritten den GOED-Grenzwert. Obwohl Spuren von PCB zur gesamten PCB-Exposition beitragen, behauptet Consumerlab.com, dass die Mengen, die in Tests zu Fischölergänzungsmitteln gemeldet wurden, weit unter denen liegen, die in einer einzigen typischen Portion Fisch gefunden werden.

Verderb

Wenn Fischöl verdirbt, können Peroxide entstehen. Eine von der norwegischen Regierung in Auftrag gegebene Studie kam zu dem Schluss, dass der regelmäßige Verzehr von oxidiertem ( ranzigem ) Fisch/Meeresöl, insbesondere im Magen-Darm-Trakt, gesundheitliche Bedenken mit sich bringen würde , aber es liegen nicht genügend Daten vor, um das Risiko zu bestimmen. Die Menge an Verderb und Kontamination in einem Supplement hängt von den Rohstoffen und Prozessen der Extraktion, Raffination, Konzentration, Einkapselung, Lagerung und des Transports ab. ConsumerLab.com berichtet in seiner Rezension, dass es in Testberichten, die es zu einigen Fischöl-Ergänzungsprodukten bestellt hat, Verderb festgestellt hat.

EPA- und DHA-Gehalt

Laut ConsumerLab.com- Tests können die Konzentrationen von EPA und DHA in Nahrungsergänzungsmitteln zwischen 8 und 80% Fischölgehalt variieren. Die Konzentration hängt von der Quelle der Omega-3-Fettsäuren, der Verarbeitung des Öls und den Mengen anderer Inhaltsstoffe ab, die in der Ergänzung enthalten sind. Ein Bericht aus dem Jahr 2012 behauptet, dass 4 von 35 abgedeckten Fischölergänzungen weniger EPA oder DHA enthielten als auf dem Etikett angegeben, und 3 von 35 enthielten mehr. Eine Veröffentlichung von ConsumerLab.com aus dem Jahr 2010 behauptet, dass 3 von 24 von ihr abgedeckten Fischölergänzungen weniger EPA und/oder DHA enthielten, als auf dem Etikett angegeben. Es hat sich jedoch gezeigt, dass die Bioverfügbarkeit von EPA und DHA sowohl aus Kapsel- als auch aus emulgierten Fischölen hoch ist.

Formulierung

Fischölergänzungen sind als Flüssigkeiten oder Kapseln erhältlich. Einige Kapseln sind magensaftresistent überzogen, um den Magen zu passieren, bevor sie sich im Dünndarm auflösen, wodurch Verdauungsstörungen und "Fischrülpser" verhindert werden. Schlecht hergestellte magensaftresistente Produkte haben das Potenzial, Inhaltsstoffe zu früh freizusetzen. ConsumerLab.com, ein gewinnorientiertes Testunternehmen für Nahrungsergänzungsmittel, berichtete, dass 1 der 24 magensaftresistenten Fischölergänzungsmittel, die es bewertete, Inhaltsstoffe vorzeitig freisetzten.

Fischölprodukte können andere Techniken verwenden, um den Fischgeschmack zu verbergen. Zum Beispiel hinzugefügt Zitrone oder Erdbeere Geschmack tendiert dazu , ein angenehmeres Produkt zu erzeugen.

Verschreibungspflichtiges Fischöl

Fischölpräparate, die nur auf ärztliche Verschreibung erhältlich sind, unterliegen den gleichen regulatorischen Anforderungen der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) wie andere verschreibungspflichtige Arzneimittel in Bezug auf Wirksamkeit und Sicherheit. Die verschreibungspflichtigen Fischölmedikamente unterscheiden sich von rezeptfreien Fischölpräparaten. Sie sollten nicht miteinander verwechselt werden. Verschreibungspflichtiges Fischöl gilt als sichere und wirksame Option zur Reduzierung von Triglyceriden . Es gibt verschiedene verschreibungspflichtige Fischölprodukte, die von der FDA zur Erhöhung des Triglyceridspiegels zugelassen und zugelassen wurden. Verschreibungspflichtige Fischölprodukte mit DHA erhöhen den LDL-C-Spiegel, um Triglyceride wie Fibrate zu reduzieren . Herzexperten weisen darauf hin, dass verschreibungspflichtiges Fischöl bei der Senkung zusätzlicher Blutfettwerte hilft. Verschreibungspflichtige Fischöle könnten nur helfen, wenn die Triglyceride einen bestimmten oberen Wert erreichen. Verschreibungspflichtige Fischölpillen, -kapseln und -tabletten enthalten mehr Omega-3-Fettsäuren als nicht verschreibungspflichtige. Die FDA überwacht regelmäßig verschreibungspflichtiges Fischöl auf Standards, Qualität und Sicherheit.

Ab 2019 wurden in den Vereinigten Staaten vier verschreibungspflichtige Medikamente auf Fischölbasis zur Behandlung von Hypertriglyzeridämie zugelassen, und zwar:

1. Epanova (Omega-3-Carbonsäuren) wurde am 23. April 2014 zugelassen. Eine im Jahr 2014 begonnene klinische Studie zu gemischter Dyslipidämie (Hypertriglyceridämie mit Hypocholesterinämie) ergab keinen medizinischen Nutzen und die klinische Studie wurde am 13. Januar 2019 abgebrochen.
2. Lovaza (Omega-3-Säureethylester) wurde am 10. November 2004 zugelassen.
3. Omtryg (Omega-3-Säureethylester) wurde am 23. April 2014 zugelassen.
4. Vascepa (Ethyl-Eicosapentaensäure) wurde am 26. Juli 2012 zugelassen. Am 13. Dezember 2019 hat die FDA es auch als erstes Medikament zugelassen, das speziell „zur Verringerung des kardiovaskulären Risikos bei Patienten mit erhöhten Triglyceridwerten“ dient.

Einige Fischölprodukte sind für die parenterale Ernährung zugelassen :

1. Omegaven , zugelassen im Juli 2018, ist als Kalorien- und Fettsäurenquelle bei Kindern mit parenteraler ernährungsassoziierter Cholestase (PNAC) indiziert.
2. Smoflipid, zugelassen im Juli 2016, ist bei Erwachsenen als Quelle von Kalorien und essentiellen Fettsäuren für die parenterale Ernährung indiziert, wenn eine orale oder enterale Ernährung nicht möglich, unzureichend oder kontraindiziert ist.

Gefahren

Eine Überprüfung aus dem Jahr 2013 kam zu dem Schluss, dass das Potenzial für unerwünschte Ereignisse bei älteren Erwachsenen, die Fischöl einnehmen, „schlecht bis mittelschwer erscheint und wahrscheinlich keine klinische Bedeutung hat“.

Maximale Aufnahme

Die FDA empfiehlt, dass Verbraucher nicht mehr als drei Gramm EPA und DHA zusammen pro Tag und nicht mehr als 2 Gramm aus einem Nahrungsergänzungsmittel zusammennehmen. Dies ist nicht dasselbe wie 3000 mg Fischöl. Eine 1000-mg-Pille enthält normalerweise nur 300 mg Omega-3; 10 solcher Pillen würden 3000 mg Omega-3 entsprechen. Nach Angaben des Gremiums für diätetische Produkte, Ernährung und Allergien der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) stellt die Supplementierung von 5 Gramm EPA und DHA zusammen keine Sicherheitsbedenken für Erwachsene dar. Eine Studie aus dem Jahr 1987 ergab, dass gesunde grönländische Inuit eine durchschnittliche Aufnahme von 5,7 Gramm Omega-3 EPA pro Tag aufwiesen, was viele Auswirkungen hatte, darunter verlängerte Blutungszeiten, wie eine langsamere Blutgerinnung .

Vitamine

Die Leber und Leber - Produkte (wie Lebertran ) von Fischen und vielen Tieren (wie Dichtungen und Wale) enthalten Omega-3, sondern auch die aktive Form von Vitamin A . Bei hohen Spiegeln kann diese Form des Vitamins gefährlich sein ( Hypervitaminose A ).

Giftige Schadstoffe

Verbraucher von fettem Fisch sollten sich des möglichen Vorhandenseins von Schwermetallen und fettlöslichen Schadstoffen wie PCBs und Dioxinen bewusst sein, von denen bekannt ist, dass sie sich in der Nahrungskette anreichern . Nach ausführlicher Überprüfung berichteten Forscher der Harvard School of Public Health im Journal of the American Medical Association (2006), dass die Vorteile des Fischkonsums im Allgemeinen die potenziellen Risiken bei weitem überwiegen.

Fischölergänzungen wurden im Jahr 2006 auf den Prüfstand gestellt, als die Food Standards Agency im Vereinigten Königreich und die Food Safety Authority of Ireland berichteten , dass PCB- Werte die europäischen Höchstgrenzen bei mehreren Fischölmarken überschritten, was eine vorübergehende Rücknahme dieser Marken erforderlich machte. Um der Besorgnis über kontaminierte Fischölergänzungen Rechnung zu tragen, wurde das International Fish Oil Standards (IFOS) Program, ein externes Test- und Akkreditierungsprogramm für Fischölprodukte, von Nutrasource Diagnostics Inc. in Guelph, Ontario, Kanada, ins Leben gerufen.

Eine im März 2010 von einer kalifornischen Umweltgruppe eingereichte Klage behauptete, dass acht Marken von Fischölergänzungsmitteln zu hohe PCB-Werte enthielten, darunter CVS/Pharmacy , Nature Made , Rite Aid , GNC , Solgar, Twinlab , Now Health, Omega Protein und Pharmavite. Bei den meisten dieser Produkte handelte es sich entweder um Lebertran oder Haileberöl. Die an der Klage Beteiligten behaupten, dass der PCB-Gehalt in Leberölen höher sein kann als in Fischöl, das aus der Verarbeitung von ganzem Fisch hergestellt wird, da die Leber das wichtigste Filter- und Entgiftungsorgan ist.

Eine auf Daten der Norwegian Women and Cancer Study (NOWAC) basierende Analyse zu den Gefahren persistenter organischer Schadstoffe (POPs) in Dorschleber kam zu dem Schluss, dass „bei norwegischen Frauen der Verzehr von Fischleber nicht mit einer erhöhten Krebserkrankung verbunden war“ Risiko in Brust, Gebärmutter oder Dickdarm. Im Gegensatz dazu wurde ein verringertes Risiko für Gesamtkrebs festgestellt."

Ein Bericht der Harvard Medical School untersuchte fünf beliebte Fischölmarken, darunter Nordic Ultimate, Kirkland und CVS. Sie fanden heraus, dass die Marken „vernachlässigbare Quecksilbermengen enthielten, was darauf hindeutet, dass entweder Quecksilber bei der Herstellung von gereinigtem Fischöl entfernt wird oder dass die in diesen kommerziellen Zubereitungen verwendeten Fischquellen relativ quecksilberfrei sind“.

Mikroalgenöl ist eine vegetarische Alternative zu Fischöl. Nahrungsergänzungsmittel, die aus Mikroalgenöl hergestellt werden, bieten ein ähnliches Gleichgewicht an Omega-3-Fettsäuren wie Fischöl mit einem geringeren Risiko einer Schadstoffbelastung.

Siehe auch

Verweise

Weiterlesen

Externe Links

• Internationale Fischölstandards – Eine Organisation, die sich mit der Qualität von Omega-3-Produkten in Bezug auf die von der Weltgesundheitsorganisation und dem Council For Responsible Nutrition aufgestellten internationalen Standards für Reinheit und Konzentration befasst.
• Joyce A. Nettleton, Hrsg. "PUFA-Newsletter" . Abgerufen am 20. Februar 2006 .CS1-Pflege: Zusatztext: Autorenliste ( Link )Zwei Newsletter, beide vierteljährlich, mit einem Überblick über aktuelle Veröffentlichungen zu essentiellen Fettsäuren. Einer ist für Forscher geschrieben, der zweite für Verbraucher. Von der Industrie gesponserte, akademische Mitwirkende.
• Omega-3-Fettsäuren American Cancer Society . Aktualisiert am 11. Januar 2008.