Haji Biryani - Haji biryani
Haji Biryani | |
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Restaurant Informationen | |
Gegründet | 1939 |
Eigentümer | Haji Mohammad Shahed |
Vorherige Besitzer (n) | Haji Mohammad Hossain, Haji Mohammad Golam Hossain |
Lebensmittelart | Chevon (Ziegenfleisch) Biryani |
Adresse | 70 Kazi Alauddin Road, Nazira Bazar |
Stadt | Dhaka |
Land | Bangladesch |
Sitzplatzkapazität | 50 |
Andere Standorte | Motijheel |
Haji Biryani (auch bekannt als Hajir Biryani ) ist eines der ältesten Restaurants im Herzen von Old Dhaka , Bangladesch , das Chevon Biryani (Gericht aus stark gewürztem Reis und Ziegenfleisch) verkauft. Das Restaurant verkauft auch Borhani (ein gesalzenes Minzgetränk aus Joghurt) und Erfrischungsgetränke. Im Jahr 1939 wurde das Restaurant von einer Person namens Haji Mohammad Hossain als Essensecke am Straßenrand gegründet. Später änderte sich das Geschäft dramatisch und wurde Teil der Kultur der Stadt Dhaka.
Geschichte
Das Geschäft wurde 1939 von einem Koch namens Haji Mohammad Hossain gegründet. Nach dem Tod von Haji Mohammad Hossain im Jahr 1992 übernahm sein Sohn Haji Mohammad Golam Hossain das Familienunternehmen und führte das Familienunternehmen ohne Veränderungen in Stil und Tradition fort. Im Laufe der Zeit wurde Haji Mohammad Golam von der Führung des Familienunternehmens müde und übergab das Geschäft schließlich seinem Sohn Haji Mohammad Shahed.
Standort
Der Haji Biryani hat drei Zweige. Einer befindet sich in Old Dhaka , der Hauptniederlassung, einer in Motijheel . In Old Dhaka befindet er sich in der 70 Kazi Alauddin Road, Nazira Bazar.
Rezept
Das Rezept enthält stark gewürzter Reis , Chevon , Senföl , Knoblauch , Zwiebel , schwarzer Pfeffer , Safran , Nelke , Kardamom , Zimt , Salz , Zitrone , Doi (Joghurt), Erdnüsse , Sahne , Rosinen und eine kleine Menge Käse (entweder Kuh- oder Büffel ). Das Rezept hat der Gründer des Restaurants an seine nächste Generation weitergegeben. Haji Mohammad Shahed behauptete: „Ich habe nie etwas verändert, nicht einmal die Salzmenge“.
Siehe auch
Verweise
Weiterlesen
- „Ein Schluck Glück“ . Der Tagesstern . Abgerufen am 16. Mai 2015 .
- "Dhaka Calling: Ein monatlicher Reiseführer" . Dhaka-Anruf . Archiviert vom Original am 31. Dezember 2012 . Abgerufen am 16. Mai 2015 .
Externe Links
- Haji Biryani auf Facebook