Haji Biryani - Haji biryani

Haji Biryani
Haji Biriyani.jpg
Restaurant Informationen
Gegründet 1939 ; Vor 82 Jahren ( 1939 )
Eigentümer Haji Mohammad Shahed
Vorherige Besitzer (n) Haji Mohammad Hossain, Haji Mohammad Golam Hossain
Lebensmittelart Chevon (Ziegenfleisch) Biryani
Adresse 70 Kazi Alauddin Road, Nazira Bazar
Stadt Dhaka
Land Bangladesch
Sitzplatzkapazität 50
Andere Standorte Motijheel

Haji Biryani (auch bekannt als Hajir Biryani ) ist eines der ältesten Restaurants im Herzen von Old Dhaka , Bangladesch , das Chevon Biryani (Gericht aus stark gewürztem Reis und Ziegenfleisch) verkauft. Das Restaurant verkauft auch Borhani (ein gesalzenes Minzgetränk aus Joghurt) und Erfrischungsgetränke. Im Jahr 1939 wurde das Restaurant von einer Person namens Haji Mohammad Hossain als Essensecke am Straßenrand gegründet. Später änderte sich das Geschäft dramatisch und wurde Teil der Kultur der Stadt Dhaka.

Geschichte

Das Geschäft wurde 1939 von einem Koch namens Haji Mohammad Hossain gegründet. Nach dem Tod von Haji Mohammad Hossain im Jahr 1992 übernahm sein Sohn Haji Mohammad Golam Hossain das Familienunternehmen und führte das Familienunternehmen ohne Veränderungen in Stil und Tradition fort. Im Laufe der Zeit wurde Haji Mohammad Golam von der Führung des Familienunternehmens müde und übergab das Geschäft schließlich seinem Sohn Haji Mohammad Shahed.

Standort

Der Haji Biryani hat drei Zweige. Einer befindet sich in Old Dhaka , der Hauptniederlassung, einer in Motijheel . In Old Dhaka befindet er sich in der 70 Kazi Alauddin Road, Nazira Bazar.

Rezept

Das Rezept enthält stark gewürzter Reis , Chevon , Senföl , Knoblauch , Zwiebel , schwarzer Pfeffer , Safran , Nelke , Kardamom , Zimt , Salz , Zitrone , Doi (Joghurt), Erdnüsse , Sahne , Rosinen und eine kleine Menge Käse (entweder Kuh- oder Büffel ). Das Rezept hat der Gründer des Restaurants an seine nächste Generation weitergegeben. Haji Mohammad Shahed behauptete: „Ich habe nie etwas verändert, nicht einmal die Salzmenge“.

Siehe auch

Verweise

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Externe Links