Watalappam- Watalappam
 | |
| Alternative Namen | Vattalappam |
|---|---|
| Typ | Pudding |
| Kurs | Nachtisch |
| Herkunftsort | Sri Lanka |
| Region oder Bundesland | Sri Lanka |
| Hauptzutaten | Kokos- oder Kuhkondensmilch , Jaggery , Cashewnüsse , Eier , Kardamom , Nelken , Muskatnuss , andere Gewürze |
Watalappam (auch genannt watalappan oder vattalappam ) ( Singhalesisch : වටලප්පන් , Tamil : வட்டலாப்பம் , Sri Lanka Malay : serikaya ) ist ein Kokos Pudding Pudding aus Kokosmilch oder Kondensmilch , jaggery , Cashew - Nüsse , Eier , verschiedene Gewürze , einschließlich Kardamom , Nelken und Muskatnuss und manchmal dicker Pandansaft oder geriebene Vanille Schoten.
Die Schale wird geglaubt zu haben , um das Land von gebracht worden Sri Lanka Malaien im 18. Jahrhundert, die aus bewegten Indonesien in das Land während der holländischen Herrschaft . Der Name Watalappam könnte eine Verfälschung der tamilischen Wörter Vattil (Tasse) und Appam (Kuchen) sein, daher Vatillappam (Tassenkuchen). Das Gericht war der tamilischen Bevölkerung jedoch ursprünglich unbekannt. Es ist wahrscheinlicher, dass das Dessert von einem malaiischen Gericht namens Serikaya stammt , einem gedämpften Vanillepudding aus Eiern, Kokosmilch, Palmzucker und Pandan- oder Schraubenpinienblättern. Die Ähnlichkeit der beiden Gerichte lässt auf eine gemeinsame Herkunft schließen. Es ist wahrscheinlich, dass es sich um ein Wort aus dem Holländischen Vla handelt , das Vanillepudding bedeutet, und von den Mauren als volkssprachlicher Name, vattil-appan, mit der tamilischen Formulierung verwendet wurde.
Das Dessert wird stark mit der muslimischen Gemeinschaft Sri Lankas identifiziert und ist Teil eines traditionellen Eid al-Fitr- Festes, das das Ende des Ramadan markiert . Es ist auch bei Hochzeiten, religiösen Festen und anderen gesellschaftlichen Veranstaltungen und Feiern beliebt.