Pollo Tropical - Pollo Tropical
| Art | Tochtergesellschaft |
|---|---|
| Industrie | Restaurants |
| Genre | Karibische Küche |
| Gegründet | 1988 (Original) ( Miami, Florida ) |
| Gründer | Larry & Stuart Harris |
| Hauptquartier | Miami-Dade County, Florida |
Anzahl der Standorte |
141 (FL) (2019) |
Schlüsselpersonen |
Richard Stockinger ( Geschäftsführer ) |
| Produkte | Gegrilltes Hühnchen, schwarze Bohnen , gelber Reis , Yuca und andere karibische Gerichte. |
| Einnahmen | 363.473.000 US-Dollar (2019) 
|
Anzahl der Angestellten |
5.600 (2017) |
| Elternteil | Fiesta-Restaurantgruppe |
| Webseite | pollotrope |
Pollo Tropical ( Spanisch für „Tropical Chicken“) ist ein Miami, Florida basierte Restaurant - Kette und Franchise in der Küche des spezialisiert Karibik . Die 1988 gegründete Kette hat ihren Hauptsitz in Doral , Miami-Dade County, Florida . Es ist am besten für mariniertes und gegrilltes Hähnchen und verschiedene Beilagen bekannt, darunter schwarze Bohnen und Reis , Maisauflauf und mehr.
Geschichte
Pollo Tropical wurde 1988 von zwei Brüdern aus Miami, Larry und Stuart Harris, gegründet. Das Hühnchenrezept war das Ergebnis von Larrys Studium von Kochbüchern über lateinamerikanische Küche und Experimenten auf seinem Gartengrill, um die Marinade zu perfektionieren. Die Strategie des Restaurants war von Anfang an, das marinierte Hähnchen aus Sicht der Kunden zu grillen. Es gab keine abgepackten, vorgekochten Menüpunkte und keine Mikrowellenherde. 1993 hatte das Unternehmen acht Geschäfte und ging an die Börse. In einem Jahr wurden 19 Standorte eröffnet, darunter in New York, Chicago, Atlanta und Tampa. Die meisten neuen Standorte schlossen innerhalb eines Jahres nach Eröffnung. 1998 wurde Pollo Tropical an die Carrols Restaurant Group verkauft , die Burger Kings größter Franchisenehmer in den USA war und ist . Nach einer rasanten Expansion gab es 69 eigene Standorte und zahlreiche Franchisenehmer in den Regionen Lateinamerika und Karibik.
Pollo Tropical ist heute eine Tochtergesellschaft der Fiesta Restaurant Group , Inc., die 2012 von der Carrols Restaurant Group ausgegliedert wurde. Fiesta besitzt, betreibt und vertreibt die Restaurantmarken Pollo Tropical und Taco Cabana . Der Hauptsitz befindet sich seit 2017 im Stadtteil Doral von Miami. Das Unternehmen besitzt und betreibt derzeit mehr als 140 Standorte in ganz Florida sowie fünf lizenzierte Restaurants auf College-Campus und 32 Franchise-Standorte in der Karibik, Mittelamerika, Südamerika und Puerto Rico , und Saint-Croix.
Lebensmittelkonzepte
Neben dem feuergegrillten Hähnchen bietet das Restaurant andere regionale Speisen wie Mojo Roast Pork, Reis, Bohnen, Maisauflauf und Kochbananen. Im Jahr 2018 begann das Unternehmen, neben dem traditionellen Rezept vom Feuergrill auch Brathähnchen anzubieten.
Herausforderungen in den USA
Nach einem Umsatzrückgang begann Fiesta im zweiten Quartal 2017 mit der Schließung seiner texanischen Restaurants, darunter die Pollo Tropical-Standorte in Dallas, Houston, San Antonio und Austin. Die texanischen Restaurants wurden im Rahmen der Schließung von 30 Geschäften geschlossen, darunter Standorte shutter in Georgia und Tennessee. Dies war Teil eines Anfang 2017 angekündigten Trends, als das Unternehmen zu einer langsamen Entwicklung überging, da es „zu weit, zu schnell“ gewachsen war. Anstatt zu versuchen, 30 neue Geschäfte zu eröffnen, plante das Unternehmen, 8 bis 10 zu eröffnen, alle in Florida, dem Kernmarkt. Während sein gegrilltes Hähnchen und andere Angebote als gesunde Alternativen zu Brathähnchen, Hamburgern und Pommes Frites angesehen werden, ziehen Stil und Geschmack Kunden außerhalb Floridas nicht sofort an und erfordern daher eine Erklärung, um neue Kunden in anderen Märkten anzulocken.