Ozeanschmollen - Ocean pout
| Ozeanschmollen | |
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| Meeresschmollen im Woods Hole Science Aquarium | |
Wissenschaftliche Klassifikation 
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| Königreich: | Animalia |
| Stamm: | Chordaten |
| Klasse: | Aktinopterygi |
| Auftrag: | Perciformes |
| Familie: | Zoarcidae |
| Gattung: | Zoarces |
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Z. americanus
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| Binomialer Name | |
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Zoarces americanus (Bloch & Schneider, 1801)
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| Synonyme | |
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Der Stintdorsch ( Zoarces americanus ) ist eine Aalmutter aus der Familie der Zoarcidae . Es liegt im Nordwesten gefunden Atlantischen Ozean , vor der Küste von New England und östlichen Kanada . Der Fisch hat Frostschutzproteine in seinem Blut, die ihm die Fähigkeit verleihen, in fast eiskalten Gewässern zu überleben.
Verwendung bei genetischer Veränderung
Wissenschaftlern ist es gelungen, Gene aus dem Stintdorsch zu entnehmen und diese in Atlantischen Lachs zu implantieren . Der Promotor für das Frostschutzprotein- Gen wird in Verbindung mit einem Wachstumshormon-Gen aus Chinook-Lachs verwendet , das zu einer höheren Konzentration des Wachstumshormons im Blut führt, wodurch der gentechnisch veränderte Lachs viel schneller wächst. Diese transgenen Lachse erreichen ein Erntegewicht in zwei Drittel der Zeit, die ihre unveränderten Gegenstücke benötigen. Kontroversen sind entstanden, da einige den genetisch veränderten Lachs als potenzielle Bedrohung für die Wildlachsbestände ansehen, sollte er in die Wildnis entweichen. AquaBounty Technologies hat versucht, diese Bedenken auszuräumen, indem es erklärt hat, dass alle zum Verkauf bestimmten transgenen Lachse sterile Weibchen sind. Bis Ende 2017 wurden in Kanada mehrere Tonnen verkauft, in den USA stehen die endgültigen Zulassungen und Entscheidungen zur Kennzeichnung noch aus. Einige Restaurant- und Lebensmittelketten in den Vereinigten Staaten haben angekündigt, den neuen Fisch nicht zu verkaufen, und berufen sich auf Bedenken hinsichtlich seiner Sicherheit für den menschlichen Verzehr, obwohl keine wissenschaftlichen Beweise für ein Risiko vorliegen.
Im Juni 2006 kündigte das Unternehmen Unilever an, den möglichen Einsatz gentechnisch veränderter Hefe für den Anbau von Frostschutzproteinen auf Basis eines Gens aus dem Stintdorsch zu erforschen und aus der Hefe extrahierte Proteine zur Verbesserung der Konsistenz und Lagerfähigkeit von Eiscreme zu verwenden . Durch den Einbau dieser eisstrukturierenden Proteine kann mit einem geringeren Rahmanteil und damit einem geringeren Kaloriengehalt Eiscreme ohne Gefahr der Eiskristallbildung hergestellt werden.
Anmerkungen
Verweise
- Gorman, James (22. September 2002). „Dumm und Dümmer: Hier ist eine Fischgeschichte mit Beinen“ . Die New York Times . Abgerufen am 20. November 2007 .
- Burke, Monte (19. Februar 2001). "Konservenfabrik Roe" . Forbes.com . Abgerufen am 20. November 2007 .
- Burros, Marian (18. September 2002). „Köche schließen sich der Kampagne gegen veränderte Fische an“ . Die New York Times . Abgerufen am 20. November 2007 .
- Moskin, Julia (26. Juli 2006). "Kann ein bisschen arktische Eiscreme aufpeppen?" . Die New York Times . Abgerufen am 23. Februar 2013 .
Weiterlesen
- Killen, SS; Brown, JA; Gamperal, AK (Februar 2008). „Mangel an metabolischer thermischer Kompensation während der frühen Lebensstadien von Ozeanschmollen Zoarces americanus (Bloch & Schneider): eine benthische Kaltwasser-Meeresart“. Zeitschrift für Fischbiologie . 72 (3): 763–772. doi : 10.1111/j.1095-8649.2007.01735.x .
- McAlpine, Donald F. (Januar 2013). "Der Ocean Pout, Zoarces americanus, und der Ocean Sunfish, Mola mola: Ergänzungen zur marinen Ichthyofauna des Lower Saint John River Systems, New Brunswick, mit einer Zusammenfassung der von der Mündung gemeldeten Meeresfische" . Kanadischer Feld-Naturforscher . 127 (1): 38–43. doi : 10.22621/cfn.v127i1.1405 .