Luchi - Luchi
 Luchi
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| Typ | Fladenbrot |
|---|---|
| Herkunftsort |
Indien , Bangladesch |
| Region oder Bundesland | Bengalen |
| Zugehörige nationale Küche | Indien , Bangladesch |
| Serviertemperatur | Heiße |
| Hauptzutaten | Maida-Mehl |
| Variationen | Puri , Bhatoora |
Luchi ( Bengalisch : লুচি ) ist ein frittiertes Fladenbrot aus Maida-Mehl , das aus der bengalischen Region stammt . Luchi ist besonders beliebt in den indischen Bundesstaat von Assam , Odisha , West Bengal und Tripura und im Nachbarland Bangladesch .
Es wird vor allem mit Aloor Dum oder Kosha Mangsho gegessen . Da Luchi weder Reis noch Reismehl enthält, ist es ein beliebtes Grundnahrungsmittel in Zeiten, in denen Reis vermieden werden soll, wie im Fall von Ekadashi , für diejenigen, die an das Ritual glauben oder ähnliche Fälle. In solchen rituellen Fällen wird Luchi mit Dum Aloo oder einem ähnlichen vegetarischen Gericht bevorzugt, da die Hauptnahrung vegetarisch sein muss. In Situationen, in denen keine solche Einschränkung vorgeschrieben ist, ist Luchi und Kosha Mangsho oft eine beliebte Kombination.
Siehe auch
Verweise
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