Fiadon - Fiadone

Fiadoni.

Fiadone ( korsisch ; pl. fiadoni ) ist ein korsischer Käsekuchen ohne Bodenschicht, hergestellt aus Brocciu , Zucker, Zitronenschale und Eiern. Der Fiadone kann runde oder rechteckige Form haben: er wird im Ofen gebacken und kalt serviert.

In den italienischen Regionen Abruzzen und Molise sind als Fiadoni , Fiaduni oder Fiauni große, mit Ricotta gefüllte Ravioli bekannt , die hauptsächlich zu Ostern serviert werden.

Verweise

Quellen

  • Schapira, Christiane (1994). La Bonne Cuisine Corse (auf Französisch). Paris: Solar. ISBN 2263001778.

Siehe auch

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