Bolani- Bolani
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| Typ | Fladenbrot |
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| Kurs | Vorspeise , Beilage oder Hauptgericht |
| Herkunftsort | Afghanistan |
Bolani ( Dari : بولانی), auch Periki ( Pashto : ) genannt, ist ein gefülltes Fladenbrot aus Afghanistan , das mit einer Füllung frittiert wird. Er hat eine dünne Kruste und kann mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt werden, wie Kartoffeln oder Lauch, aber auch mit Kürbis , Schnittlauch, roten Linsen oder mit Hackfleisch. Es kann mit Naturjoghurt oder Minzjoghurt serviert werden und wird normalerweise mit einem Doogh- Drink serviert .
Bolani ist für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Verlobungsfeiern oder Feiertage gemacht.
Variationen
Eierbrötchen-Wrapper-Methode
Die Methode, Frühlingsrollenverpackungen zu verwenden, anstatt den Teig für die Bolani zuzubereiten, ist eine zeitsparende Bequemlichkeit, die in westlichen Ländern häufig verwendet wird. Die Ränder der Frühlingsrollenverpackungen werden leicht mit Wasser bestrichen, um das Ankleben zu ermöglichen. Die Hüllen werden dann entweder diagonal oder längs zur Hälfte mit der bevorzugten Füllung gefüllt. Jede Seite wird dann goldbraun gebraten. Diese Methode ist die einfachste und schnellste Art, Bolani zuzubereiten.
Gebackene Teigmethode
Eine weitere beliebte Methode zur Herstellung von Bolani ist das Backen. Obwohl das Frittieren die beliebteste Methode für besondere Anlässe ist, wird das Backen bei der westlichen Bevölkerung immer beliebter. Während Bolani ursprünglich gebacken wurde, um Fett zu sparen, wird es heute aufgrund seines einzigartigen Geschmacks beliebt. Das Backen ermöglicht eine dickere Kruste, die zu einem flauschigen Gebäck führt, das mit Belägen gefüllt ist. Einige argumentieren, dass gebackene Bolani aufgrund ihrer dicken Natur und der mit Fleisch gefüllten Variationen nicht traditionell sind. Unabhängig davon bleibt es eine der beliebtesten Methoden zur Zubereitung von Bolani in Amerika.
Galerie
Bolani
