äkçäk - Çäkçäk

äkçäk

Çäkçäk (rechts) und Boxara käläwäse (links)
Art	Krapfen
Herkunftsort	Russland
Region oder Bundesland	Tatarstan und Baschkortostan
Hauptzutaten	Teig, optional Haselnüsse

Çäkçäk (ausgesprochen[ɕækˈɕæk] , Yañalif : Cəkcək , Tatarisch Kyrillisch : Чәкчәк oder чәк-чәк, çäk-çäk ; Tadschikisch : чақчақ , chaqchaq ; Kirgisisch : чак-чак ; Usbekisch : Tschak-Tschak ; Russisch : чак-чак , chak-chak ; Baschkirisch : сәк-сәк , SÄK-SÄK , Kazakh "шек-шек" (shek-shek)),häufig als anglicized chak-chak / tʃ æ k tʃ æ k / , ist ein Tatarisch süßen . Es ist besonders beliebt in Tatarstan und Baschkortostan und wird in Russland als Tatarstans Nationalsüßigkeit anerkannt.

Çäkçäk wird aus ungesäuertem Teig hergestellt, der zu haselnussgroßen Kugeln gerollt und anschließend in Öl frittiert wird. Wahlweise werden der Mischung Haselnüsse oder Trockenfrüchte zugesetzt. Die frittierten Kugeln werden in einer speziellen Form zu einem Hügel gestapelt und mit heißem Honig getränkt . Nach dem Abkühlen und Aushärten kann çäkçäk optional mit Haselnüssen und Trockenfrüchten dekoriert werden.

Traditionelle Hochzeit Çäkçäk ist von größerer Größe und wird oft mit bedeckt Bonbons und Dragees . Der größte çäkçäk (1.000 kg) wurde am 29. August 2005 während der Jahrtausendfeier in Kasan zubereitet .

Typen

• Wenn der Teig als Nudeln gebraten wird, heißt çäkçäk Boxara käläwase (Бохара кәләвәсе,[bɔxɑrɑ kælæwæse] , dh Bukharan Kalawa ).
• Kasachisch- schek-schek ist Boxara käläwäse ähnlich .
• Usbekischer Chakchak gibt es in halbrunden Kugeln, Nudeln und Flocken.
• Tadschikischer Chakchak gibt es in beiden Arten, als Kugeln und als Nudeln.

Siehe auch

• Liste der Donut-Sorten
• Liste der frittierten Teigsorten
• Liste der russischen Gerichte
• Tatarische Kultur
• Tatarische Küche
• Lokma (ein ähnliches Gericht mit Ursprung in der Türkei)
• Struffoli
• Sachima (ein ähnliches Gericht in der Mandschu-Küche)
• Gavvalu (ein ähnliches Gericht in Indien)
• Trichterkuchen

Verweise

Externe Links

• Mein Zuhause – Rezepte der tatarischen Küche